全家福这道菜怎么做? 全家福杂烩的家常做法

时间:2022-05-17 22:13:32 作者:admin 98260
全家福杂烩的家常做法

全家福这道菜怎么做?

复制如下:全家福材料:水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。湘菜全家福材料: 水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。全家福做法: 1、海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。 2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。 3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味,放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤,下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒,投入香菇颠炒,水淀粉勾芡,淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。

全家福菜的做法?

1、鸡肉切薄片,加少许盐、蛋清、淀粉抓匀备用。

2、泡好的海参切片、牛蹄筋切片、泡好的鱼肚切片、草鱼取肉切片、虾仁洗净备用。

3、将海参、蹄筋、鱼翅用水焯一下。

4、鸡片、鱼片、虾仁用滚水焯熟。

5、取一大汤碗,把食材均匀地放在碗内,将火腿、冬笋、香菇、油菜心摆在上面。

6、汤锅内放入清汤150毫升,精盐、黄酒旺火烧开,去掉浮沫加入味精,然后将清汤慢慢倒入汤碗内即成。

烟台人结婚时吃的头道大菜全家福怎么做?

1、全家福没有用鲜鱼的。

2、全家福里海参是配料,海参为主的一般是葱爆海参,也是烟台婚礼的大菜。

3、所谓全家福就是用多种材料烹调意味着丰盛、圆满、样样俱全。一般做法少不了瘦肉、肚片、扇贝丁、虾仁、海参、木耳、冬菇、鸡蛋糕、火腿片等。具体做法参照楼上的。

全家福怎么做好吃?

原料:

布里奶酪120克纯牛奶125克黄油50克低粉45克蛋黄3个蜂蜜25克蛋白3个砂糖40克柠檬汁10克

模具:铝箔蛋糕杯(底径6.2cm开口直径8.2cm高约3.5cm)五个

半熟芝士蛋糕的做法

布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状

加入融化的黄油搅拌均匀,准备好低筋面粉

分三次筛入低粉拌匀,蛋黄加蜂蜜搅拌均匀,加入奶酪糊中

蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡,取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀

把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀,然后倒入模具(我这次试验,每个模具倒了65克,最后还剩下了一点奶酪糊,其实可以加到每个模具70-75克,这样烤完回缩后应该可以平模)

把模具放入烤盘,在烤盘内注入热水,上下火145度8分钟,上火转230度,下火不变还是145度5分钟至表面上色,关掉上火,下火不变还是145度10分钟,结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可。

小贴士

提示:冷藏后最好吃

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